既然要在码头做生意，自然要先找铺子，顾言明提醒她码头势力错综复杂，铺子一定要看好了，能买就买下，以防后面见生意好了，就耍赖涨租、不租。</p>

林晚秋听了他说的话，自是十分上心，专门找了镇上最大的牙行，虽然佣金贵些，但最起码售后有保障。</p>

码头上本就有很多空余铺子，想到她要做吃食生意，牙行特意给她找了间铺子，门口有大片空旷的场地，又处于中心地带，地理位置可谓绝佳。</p>

就是这要价确实贵，林晚秋有些犹豫，牙行见状，直言这铺子本来不会轻易出售，只是这原主人要举家搬迁才会出售，而且原主人说了，只要谁愿意盘下来，后续铺子有任何问题都可以找他。</p>

林晚秋一听，不由地问道：“这原主人是？”</p>

牙人点了点头，小声说道：“升迁了，去京城做大官去了，顾夫人，这码头都知道这铺子谁罩着，小人看夫人是个做大事的，日后生意好了，就不怕人惦记了，这钱花得值。”</p>

林晚秋考虑再三，确实没有比这更合适的铺子，咬了咬牙，买了下来，牙人自然也高兴，毕竟这单的佣金可不少。</p>

铺子定了，因为客人对象是码头工人，装修倒不用多豪华，整洁干净就可以，铺子原本的装修就能用，只要隔出厨房，再定做一些桌椅板凳即可。</p>

最后就是要招人手，同之前的铺子一样，林晚秋还是打算先让珍娘管理，再从村里找一些合适的人手就可以。</p>

大食堂最重要的伙计就是厨师，因为码头工都是重体力活，那饭菜的口味就要够味、有油水。这个林晚秋打算亲自培训。</p>

食堂的饭菜早上的比较简单，油条、豆浆、豆脑、包子这些不用培训，主要是中午的这顿，麻辣烫只要将菜清洗干净，按分量分装好，用火锅底料一煮就行。就是快餐，既要控制成本又要让人吃得好，林晚秋打算主要食材还是用村里自己产的，比如酸辣土豆丝、鱼香茄子、西红柿鸡蛋、炒合菜、辣椒香干、麻婆豆腐，这些都是很好的下饭菜，至于荤菜，林晚秋打算做酱骨头、爆炒猪大肠、回锅肉、猪肉白菜炖粉条，这样这几个菜每天轮换着来，倒也能用好些日子，等过段时间，再出新品。</p>

考虑到有些人实在经济拮据，林晚秋还和超市供货的屠户说好了，以后他摊子上所有的猪下水、猪尾巴、猪头这些都留给她，这些东西处理起来虽然麻烦，但吃起来确实还可以，再配上粗粮馒头，5文一份，确实能吃饱吃好。</p>

至于实在没钱的，也可以来铺子里，免费喝一碗铺子里准备的汤水，如果他们愿意，倒是可以花上1-2文买个馒头夹卤煮，林晚秋准备的馒头虽然是粗粮的，但是个头比外面卖的大一倍不止，一个成年人买上一个，再喝点汤，倒也能吃饱。</p>