汤底熬煮的时间越久，味道越浓郁。周安守在灶台边，时不时添一把柴火，锅里的汤水渐渐沸腾，咕嘟咕嘟地冒着气泡，酸香、螺香混合着香料的味道，飘满了整个小院，勾得人食欲大开。小娃就守在旁边，一步也不肯离开，小脸上满是期待。</p>

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约莫半个时辰后，螺蛳汤底彻底熬好，浓郁的鲜香扑面而来，汤色清亮，带着淡淡的酸香，让人闻着就忍不住咽口水。周安掀开锅盖，往汤里加了少许盐调味，简单的调料，却最大程度激发了螺蛳的鲜味。</p>

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他又往另一个锅里加了清水，烧开后下入粗粮面条。这种面条是用粗粮磨粉制作的，口感不算细腻，却很顶饱，在这个年代，已经是难得的主食。面条煮好后，捞出碗中，浇上滚烫的螺蛳汤底，再撒上之前切好的野芹菜碎，一碗简简单单的深山版螺蛳粉就做好了。</p>

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周安特意给小娃盛了一碗，挑出里面的辣椒，少放了酸笋，怕他年纪小受不了刺激，又给自已盛了一大碗，满满当当的，看着就让人满足。</p>

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他把小娃抱到院子里的小木凳上，把碗放到他面前，笑着说：“尝尝看，好不好吃。”</p>

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小娃拿起小小的木勺，小心翼翼地舀起一口汤，轻轻吹了吹，送进嘴里。瞬间，他的眼睛亮了起来，鲜美的汤汁带着淡淡的酸香，温润可口，没有丝毫腥味，鲜得他眯起了眼睛。紧接着，他又舀起一根面条，搭配着鲜嫩的野芹菜，大口吃了起来，小嘴巴塞得鼓鼓的，吃得津津有味。</p>