“就像知道有宝贝却摸不到一样，心里挺不是滋味的。”</p>
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原来是这么回事！</p>
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匡睿瞬间明白了，同时也更佩服这位刘总了。</p>
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看来他是从院子里飘出的气味中察觉到了。</p>
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因为此时所有的腊味都被匡睿移到了一个偏僻的山洞里，这是村里提供的帮助。</p>
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据说这个山洞过去就是用来制作腊味的，只不过已经几百年没用了。</p>
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得知匡睿在筹备大计划后，村里自然全力支持，并且只象征性地收取了一百块作为场地使用费。</p>
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因此，在院子里连一块腊肉都找不到。</p>
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“刘总真是神了，我心服口服。”</p>
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匡睿笑了笑，不过还是婉拒了他。</p>
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现在这些腊肉还没做好。</p>
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“实在对不起，我不是刻意藏起来，是时间还没到。”匡睿有些不好意思地说。</p>
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看得出来刘总是个懂行的人，在他眼中美食就是一门艺术，一种追求，不容亵渎。</p>
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“没关系。”</p>
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刘总摆摆手，拍了拍他的肩膀说：“可能小匡还不太明白我的意思，不一定非得尝，但是要能见到，这样才有期待感。”</p>
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“再说腊肉本来就需要时间积累，难道少一些时间就不是腊肉了吗？”</p>
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对于事物这种看法，匡睿感到新奇。</p>
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但随即他也理解了其中深意。</p>
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“那行，咱们去吧。”</p>
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两人来到了存放腊肉的地方，这山洞门口如今已经被装上了铁门，而且门外还养了几只大狼狗！</p>
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一只只耷拉着长舌头，亮晃晃的大牙让人觉得害怕。</p>
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刘总笑着点评道：“看起来你们村对这批货十分看重啊！”</p>
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听了这话，匡睿不由得苦笑。</p>
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其实这些都是按村里要求办的，他自己倒是没想弄得这么夸张。</p>
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只是村里坚持认为既然他已经成了当地经济的亮点，自然应该受到保护。</p>
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“以前没这个条件的话，我还真会请几个人来看守。”这句话让匡睿印象深刻。</p>
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这时外面那几只大狼狗看到匡睿后纷纷摇着尾巴跑来。</p>
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它们现在听匡睿指挥得很，因为之前匡睿给它们喂过一次剩下的大骨头，从此就成了好朋友。</p>
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而现在的喂食任务则是由他父亲接手。</p>
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每天饭后散步正好也能照顾到这项工作。</p>
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打开洞门进去了，里面装有灯。</p>
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这样做主要是为了防止空气变化影响肉类保存环境。</p>
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借助灯光刘总看到了用草绳挂起的各种猪腿、排骨等。</p>
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虽然没有多长时间，这里的肉却已经散发出诱人香味，并带有淡淡松香。</p>
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“匡老板真是太讲究了，完全按传统方式来。”</p>
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匡睿点点头解释说，草绳也是选用山上特定植物编成的以增添风味。</p>
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另外他还注意到底部堆放的一层类似炭灰的材料。</p>
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这是调料粉，通过系统推荐配方将各种香料混合烘焙后再磨成细粉铺在地上。</p>
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这么做可以让所有香气被上面悬挂的食物吸收，形成复杂而丰富的口感。</p>
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听完讲解刘总点头赞同，认为食物最高境界在于简单与丰富之间寻找平衡点。</p>
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无论是极简主义还是繁复风味都需要用心才能成功。</p>
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特别是后者需要精确控制比例方能实现。</p>