眼瞅着周满仓膀大腰圆，毫不费力地扛起那个装满水和三十多斤大鱼的大铁桶，大步流星地往中院走，前院那帮留下来看热闹的龙套邻居们，眼珠子都快瞪得掉在地上了。</p>
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喉咙里的哈喇子咽得“咕咚咕咚”作响，可看着何雨柱那仿佛能吃人的冷厉眼神，愣是没一个人敢再上去触这尊瘟神的霉头。</p>
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一路穿过前院，顶着众禽那泛着绿光、犹如饿狼般的眼神，大伙儿推着车、扛着鱼，大摇大摆地回了中院。</p>
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一进何家的大门，屋里那股子热乎气儿就扑了过来。</p>
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许大茂绝对是个有眼力见的人精，刚进屋就三下五除二把屋当中的大铁炉子给生得旺旺的。</p>
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上好的无烟煤块烧得透透的，炭火直冒蓝莹莹的火苗子，把屋子烤得暖如阳春。</p>
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周满仓也是个眼里有活的好手，不嫌脏不嫌累，袖子往上一挽，抄起案板上的大号菜刀，直奔水桶里那条个头最大、活蹦乱跳的十三斤重大草鱼。</p>
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刮鳞、去鳃、破肚、扯黑膜，一套动作干脆利索，刀光闪烁间，大草鱼就被收拾得干干净净。</p>
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许大茂凑在旁边帮着端热水盆，嘴里啧啧称奇：</p>
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“满仓兄弟，你这手绝活儿哪学的？”</p>
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“瞧这利索劲儿，简直比咱轧钢厂屠宰车间杀猪的老师傅还麻利！”</p>
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周满仓憨厚地摸了摸后脑勺，露出一口白牙：</p>
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“乡下糙活儿。”</p>
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“以前在村里，逢年过节都吃不上口肉，就天天在水沟里逮泥鳅剖黄鳝，久而久之就练出刀工来了，不值当夸。”</p>
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“那也得看是给谁打下手！”</p>
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何雨柱大笑一声，系上雪白的围裙，拿过一块干净抹布细细擦了擦手，随后单手掂量起那把分量十足的切菜大刀。</p>
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他往案板前这么一站，整个人的气场瞬间就变了，浑身上下透着股厨神特有的、舍我其谁的霸气。</p>
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“哥几个今儿就把心放肚子里，敞开了肚皮等！”</p>
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“柱爷我今儿给你们亮一手正宗的全鱼宴，保准让你们把舌头都吞下去！”</p>
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话音未落，刀光猛然一闪。</p>
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“咔咔”两下重音，犹如闷雷，巨大的鱼头齐刷刷断开。</p>
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何雨柱转身起锅烧油，切好的葱姜蒜伴着系统空间里特产的极品花椒大料，瞬间下锅爆香。</p>
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他反手将半劈的巨大鱼头“啪”地一声拍进热滚滚的猪油锅中。</p>
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“呲啦——”</p>
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一通爆响炸开！那股极其浓烈的脂香，混合着野生鱼类特有的鲜美味道，犹如实质一般，顺着铁皮烟囱直往四合院上空狂窜。</p>
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两面煎得微黄酥脆后，一瓢滚开的热水下锅，大火一催，这鱼头豆腐汤眼看着就变成了醇厚的奶白色，表面浮着金黄的油花，咕嘟咕嘟翻着诱人的大泡。</p>
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十三斤的大草鱼，身上的肉厚实得吓人。</p>
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何雨柱顺着鱼骨一剔，整片的鱼肉像丝绸一样溜了下来。</p>
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大鱼段切成麻将块大小，老抽上色、冰糖提鲜，大火收汁，这是浓油赤酱的红烧大鱼段；</p>
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挑净刺的鲜嫩鱼肉打上十字花刀，下油锅炸得外皮酥脆卷曲，再浇上事先调好的酸甜熬汁，成了色泽红亮、外酥里嫩的糖醋鱼块；</p>
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最嫩的鱼腹部位，被他片得薄如蝉翼，搁在屉上只需猛火蒸几分钟出锅，泼上滚烫的热油和蒸鱼豉油，清蒸鱼片鲜香四溢。</p>
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剩下带骨的鱼排他也不浪费，沾上金黄的鸡蛋液和细面粉，下油锅炸得金黄焦脆。</p>
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何雨柱双手还不闲着，拿刀背在案板上飞速敲打剩下的鱼肉，“梆梆梆”的声音跟过年敲小鼓似的。</p>
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手腕翻飞间，手工鱼丸被他从虎口迅速挤进滚水锅里，个个晶莹剔透、弹性十足。</p>
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再加上一锅辣糊糊的鱼杂炖大白菜，连刮下来的鱼鳞都被他加入料酒和葱姜，熬成了透明爽滑的鱼鳞冻。</p>
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足足八道硬菜，摆了满满一当院的小方桌！</p>
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热气腾腾，红白相间，那股子霸道至极的香气，简直能把活人馋疯，死人馋得坐起来！</p>
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许大茂这会儿眼珠子都快掉那盆奶白的鱼汤里了，喉结疯狂上下滚动，狂咽着口水：</p>
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“我的亲娘哎……柱爷，您这是把老佛爷的御膳房直接搬咱们院来了？”</p>
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“您瞧这鱼丸子，搁盘子里它还会自已弹呢！”</p>
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周满仓更是看傻了眼。</p>
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他一个乡下跑出来的老实电工，哪里见过这种奢华阵仗？</p>
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别说吃，他做梦都没做过这么丰盛的席面。</p>
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那股霸道的酸甜味混合着浓郁的脂肪肉香，直钻人的天灵盖，勾得他肚子里的馋虫翻江倒海，口水不受控制地往外溢。</p>
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何雨水、许小玲和周满婷三个小丫头，早早洗干净了小手，一人手里捏着双竹筷子，像三只乖巧的小馋猫一样坐在桌边。</p>
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六只眼睛直勾勾盯着满桌的好菜，口水咽得“咕咚咕咚”直响，连眼睛都舍不得眨一下。</p>
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“都甭愣着了，赶紧抄家伙动嘴啊！”</p>
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何雨柱解下围裙往旁边一扔，大马金刀地坐下，拿过两瓶绿棒子二锅头，直接用后槽牙“咯嘣”两声粗暴地咬开盖子，往桌上重重一顿。</p>
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“大茂，满仓，今儿这酒管够，造起来！”</p>
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几人这边刚乐呵呵地碰杯动筷子，那顺着门缝、烟囱溜出去的霸道香味，早就把整个四合院撩拨得翻天覆地了。</p>
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这特么哪里是在做饭？</p>
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这简直是在对满院饿肚子的禽兽们上大刑！</p>
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前院，阎埠贵坐在缺腿桌子前，连着咽了十好几口干唾沫。</p>
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