“卧槽！”</p>
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后厨里响起一片整齐的抽气声。</p>
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刘岚吓得退了好几步，捂着嘴满脸惊恐又兴奋。</p>
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这哪是做饭啊？</p>
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这简直就是在耍杂技！在玩命！</p>
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火光映照着何雨柱那张坚毅的脸，此时的他，仿佛掌控火焰的神明。</p>
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“这是‘火中取栗’！”</p>
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“利用瞬间的高温，锁住白菜的水分，逼出锅气！”</p>
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“这一步要是慢了，菜就老了，水就多了，那就成了猪食！”</p>
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何雨柱手里的铁勺翻飞，每一次翻炒，都伴随着火光的跳跃。</p>
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接着，他开始调味。</p>
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没有精密的量杯，全凭手感。</p>
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盐、酱油、醋……</p>
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大把的调料撒进去，仿佛不要钱一样。</p>
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“看着点！”</p>
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“这就是谭家菜的底味逻辑。”</p>
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“素菜要荤做！”</p>
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“虽然咱们肉少，但是通过油温和酱油的焦化反应，能把那股子肉味给逼出来！”</p>
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十分钟后。</p>
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随着最后一把蒜末撒入。</p>
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“出锅！”</p>
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何雨柱猛地关掉鼓风机。</p>
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原本喧嚣的后厨瞬间安静下来。</p>
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只有锅里还在“咕嘟咕嘟”冒着泡的声音。</p>
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一股霸道至极的香味，像是长了翅膀一样，瞬间填满了整个后厨的每一个角落。</p>
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那不仅仅是白菜味，也不仅仅是调料味。</p>
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那是一种混合了油脂焦香、酱香、还有浓郁锅气的复合香味。</p>
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哪怕锅里只有零星的几片肉渣，但这股味道，却比纯肉还要勾人！</p>
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刘岚忍不住咽了口唾沫，喉咙发出一声清晰的“咕噜”声。</p>
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在这安静的后厨里显得格外刺耳。</p>
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她脸一红，但眼睛却死死盯着那口大锅。</p>
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何雨柱放下大勺，擦了擦额头上的微汗，指了指锅里。</p>
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“都别愣着了，拿筷子，尝尝。”</p>
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众人面面相觑，最后还是刘岚胆子大，第一个冲上去，拿筷子夹了一块白菜帮子放进嘴里。</p>
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嚼了两下。</p>
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刘岚的眼睛猛地瞪大，整个人像是被电击了一样定在原地。</p>
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“这……这……”</p>
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她话都说不利索了，只能拼命竖起大拇指。</p>
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“神了！这真的神了！”</p>
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“这哪是白菜啊？这吃着比肉还香！脆嫩！入味！还带着一股子焦火味儿！”</p>
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有了刘岚带头，其他人也忍不住了。</p>
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马华、胖子、王师傅、赵师傅……一拥而上。</p>
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就连平时最稳重的王师傅，尝了一口之后，手里的筷子都差点没拿稳。</p>
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他抬起头，看着何雨柱的眼神彻底变了。</p>
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那是一种从灵魂深处涌上来的折服。</p>
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“何主任……您这手艺，我是真服了！”</p>
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王师傅把筷子往桌上一放，冲着何雨柱抱了抱拳，老脸通红。</p>
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“我做了二十年大锅菜，跟您这比起来，我那就是在煮猪食！”</p>
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赵师傅也是一脸羞愧：</p>
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“以前我们是有眼不识泰山，觉得您年轻，也就是靠着给领导做小灶上位。”</p>
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“今儿个这一课，算是把我的老脸给打肿了！”</p>
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胖子更是缩在人群后面，嘴里的白菜还没咽下去，心里已经是惊涛骇浪。</p>
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他本来还想着偷学两招，以后好另起炉灶。</p>
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可现在看来，这特么怎么学？</p>
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这力量，这火候，这对于食材的理解，根本就不是偷看两眼能学会的！</p>
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这是天赋！是降维打击！</p>
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何雨柱看着众人那副像是见到了上帝的表情，心里那叫一个舒坦。</p>
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他慢悠悠地点了一根烟，深吸一口，吐出一个烟圈。</p>
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“行了，别拍马屁了。”</p>
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“菜做出来就是让人吃的，好不好吃，工人们说了算。”</p>
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他掸了掸烟灰，目光扫过在场的每一个人，眼神变得锐利起来。</p>
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“我今天把这一手亮出来，不是为了显摆。”</p>
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“我是要告诉你们，在第三食堂，咱们靠手艺说话！”</p>
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“这一手炒大锅菜的绝活，我没打算藏着掖着。”</p>
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听到这话，马华猛地抬头，眼中满是狂热。</p>
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“师父，您是说……”</p>
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何雨柱点了点头，声音洪亮：</p>
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“只要是咱们后厨的人，不管是谁，想学的，我都可以教！”</p>
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“尤其是王师傅和赵师傅，你们底子好，只要把这火候掌握了，这层窗户纸一捅破，别的不敢说，去考个八级厨师，那是板上钉钉的事儿！”</p>
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此言一出，全场哗然。</p>
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这个年代，手艺就是命根子。</p>
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谁家有了绝活不是传男不传女？何雨柱竟然要公开传授？</p>
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王师傅激动得胡子都在抖：</p>
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“何主任，您……您说的是真的？”</p>
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“我何雨柱一口唾沫一个钉！”</p>
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何雨柱把烟头扔在地上踩灭。</p>
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“跟着我干，只要你们不跟我玩心眼儿，我保你们吃香的喝辣的。”</p>
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“以后这职称、工资，都得往上提！”</p>
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这一刻，后厨所有人的心里都燃起了一把火。</p>
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不管是出于对技术的渴望，还是对利益的追求。</p>
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他们看着何雨柱的眼神，不再是看一个年轻的领导，而是在看一位真正的宗师，一位能带着他们飞黄腾达的大哥！</p>
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“何主任牛逼！”</p>
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不知是谁喊了一嗓子。</p>
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紧接着，整个后厨响起了整齐划一的欢呼声。</p>
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何雨柱嘴角微微上扬，露出一丝掌控一切的笑容。</p>
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他知道，从今天起，这第三食堂，哪怕是一只苍蝇飞进来，也得听他何雨柱的！</p>
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……</p>
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与此同时。</p>
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食堂的大门虽然紧闭着，但那种无孔不入的香味，顺着门缝、顺着排气扇，霸道地向外扩散。</p>
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正对食堂的一车间里。</p>
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车间主任正在讲台上唾沫横飞地开着早班例会。</p>
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“这周的产量任务很重！大家都给我打起精神来！谁要是……”</p>
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讲着讲着，他突然发现不对劲。</p>
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底下的工人们，原本还低着头听训，这会儿一个个都像是被勾了魂一样。</p>
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鼻子不停地抽动，脖子伸得老长，眼神全都飘向了窗外食堂的方向。</p>
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“吸溜——”</p>
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前排的一个年轻工人，甚至没忍住，大声吸溜了一下口水。</p>
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在这安静的车间里，那声音简直像是炸雷。</p>
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车间主任刚要发火，鼻子也下意识地抽了抽。</p>
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一股浓郁的、带着焦香肉味的香气，钻进了他的鼻孔，直冲天灵盖。</p>
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“咕噜……”</p>
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车间主任的肚子，很不争气地叫了一声。</p>
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他到了嘴边的骂人话，硬生生给憋了回去，喉结上下滚动了一下。</p>
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这特么谁在放毒？</p>
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还没到饭点呢，这简直是在犯罪啊！</p>
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而在人群中，正准备开始一天劳作的易中海，闻到这股熟悉的味道，脸色瞬间变得铁青。</p>
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这味道……</p>